Il pastis e la kémia –olive nere e verdi, cetriolini e sottaceti- facevano parte dell’arte di vivere marsigliese. Un’epoca in cui la gente sapeva ancora parlare e aveva ancora cose da dirsi.
Jean-Claude Izzo, Chourmo il cuore di Marsiglia, Edizioni e/o, 1999, pag. 78
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